什么是凍干食品隨著食品行業(yè)的飛速發(fā)展,食品的冷藏處理量日趨增長,但其復(fù)雜的分銷系統(tǒng)以及病菌易混入等缺點,使人們需求一種不需冷藏,更易保存且又長時間保鮮的一種方法,凍干設(shè)備生產(chǎn)線迎合了這種需求,凍干食品就是將新鮮的蔬菜,肉食,水產(chǎn)品,通過凍干機在真空條件下,將經(jīng)過速凍后物料的水分由固態(tài)凍升華成氣,從而使物料脫水干燥,這種凍干食品,不需冷藏設(shè)備,在室溫下可長期保存不變質(zhì),一加水就好似鮮品。
凍干設(shè)備生產(chǎn)線可視生產(chǎn)規(guī)模大小,由一套或數(shù)套凍干機組成,每套凍干機都有各自的水汽冷阱、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)。一般一個速凍庫每次可凍結(jié)1個干燥倉的物料。為便于生產(chǎn)調(diào)度,每3個干燥倉配1個速凍庫較為合適。凍干食品的生產(chǎn)流程基本有3步:前處理、凍干和后處理。
凍干設(shè)備生產(chǎn)線的設(shè)備特點:
高效混合型載冷劑介質(zhì),較低的凝固點和較高的沸點,換熱效率高。
干燥曲線優(yōu)化控制算法,可在干燥階段控制制品升溫速率及真空度值。
專業(yè)的氣體導(dǎo)流設(shè)計及控制技術(shù),捕水能力強,干燥效率高。
干燥運行過程中進行真空度調(diào)節(jié),避免特殊物質(zhì)起泡、吹瓶,提高干燥效率。
工業(yè)級嵌入式觸摸屏+SH-HPSC-IV模塊化控制器,系統(tǒng)穩(wěn)定可靠,控制精度高。
專業(yè)設(shè)計的LYO-CONTROL控制系統(tǒng),可保存多組工藝配方,同時可在干燥過程中對工藝進行實時調(diào)整,提高工藝優(yōu)化率。
靈活的手動+自動控制方式,手動用于摸索工藝,自動用于批量化生產(chǎn)。
可設(shè)置用戶等級和密碼,分權(quán)進行操作管理。
可選配功能強大的LYO-MEGA上位機控制系統(tǒng),可記錄、保存長達(dá)十年期間的運行數(shù)據(jù)、曲線及報警記錄,提高產(chǎn)品的可追溯性;同時方便觀察、操作及故障診斷。
凍干設(shè)備生產(chǎn)線具有完備的售前,售后服務(wù)系統(tǒng),可為您提供產(chǎn)品選型咨詢,并可承接從廠房布置、設(shè)計、配套、安裝調(diào)試服務(wù)??商峁└黝惍a(chǎn)品的凍干工藝咨詢服務(wù),訂購上述系列設(shè)備一套,可無償提供兩種產(chǎn)品的凍干工藝。