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凍干機(jī):凍干牛初乳與傳統(tǒng)噴霧干燥的對(duì)比

更新時(shí)間:2021-10-09      點(diǎn)擊次數(shù):2038

母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同,稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高,而脂肪和糖含量較低。

  牛初乳凍干粉就是利用卡塞爾機(jī)械(浙江)有限公司專門研發(fā)的牛初乳凍干機(jī)即可制備。

1、凍干牛初乳和噴霧干燥的區(qū)別:

  凍干牛初乳是利用升華的原理,直接將牛奶中的水分通過(guò)升華變?yōu)闅鈶B(tài),從而得到凍干牛初乳。凍干過(guò)程是在真空低溫環(huán)境下進(jìn)行,能充分保證免疫球蛋白的活性、營(yíng)養(yǎng)成分不變;對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的保存率更好,更適合牛初乳這種價(jià)值高的液態(tài)奶制作奶粉。

  噴霧干燥牛初乳(噴干粉)是將牛奶通過(guò)一個(gè)轉(zhuǎn)盤以極為細(xì)小的液態(tài)灑想四周,通過(guò)這個(gè)過(guò)程將水分蒸發(fā)出去。噴干過(guò)程的溫度保持在30至70度左右,噴干過(guò)程在三分鐘左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至*消失。

2、凍干牛初乳與傳統(tǒng)噴霧干燥的對(duì)比:


凍干牛初乳

噴霧干燥或傳統(tǒng)熱干失活牛初乳

口感

有凍干牛初乳*的微咸腥初乳香味。

摻入乳清粉,寡然無(wú)味,或具有摻入奶粉或葡萄糖粉的甜味或奶味,無(wú)初乳*的咸腥味。

外觀

呈乳白色結(jié)晶狀,無(wú)論如何粉碎都熠熠生輝。

呈乳黃粉狀或奶粉狀,有極少結(jié)晶粉。

溶解度

遇冷水也可快速溶解,還原成鮮初乳狀。

難溶于冷水,久置后出現(xiàn)普通蛋白質(zhì)沉淀,免疫球蛋白已受熱凝固成普通蛋白質(zhì)。

顯微鏡下

溶解后的初乳中免疫球蛋白遇水復(fù)蘇,在顯微鏡下呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)活性。

無(wú)動(dòng)態(tài)活性。

服用后

效果對(duì)比

不會(huì)產(chǎn)生上火癥狀,流感初期或口腔潰瘍時(shí)立即服用,癥狀明顯緩解。

易口渴、上火,需大量飲水。服用后無(wú)任何效果。

3、牛初乳凍干機(jī)參數(shù):

型號(hào)

有效干燥面積

冷阱溫度 (空載)

捕水能力

真空度

總功率

TF-SFD-1

0.1㎡

<-70℃

2Kg/24h

<10Pa

2.2KW

TF-SFD-2

0.2㎡

<-70℃

3Kg/24h

<10Pa

4KW

TF-SFD-3

0.3㎡

<-70℃

5Kg/24h

<10Pa

4KW

TF-SFD-5

0.5㎡

<-70℃

8Kg/24h

<10Pa

4KW

TF-SFD-10

1.02㎡

<-70℃

15Kg/24h

<10Pa

7KW

TF-SFD-20

1.95㎡

<-70℃

30Kg/24h

<10Pa

13.5KW



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